现如今冷库的作用已经不是简单用来贮藏海鲜产品的和水产品了，果蔬等易腐品也都在开始使用冷库进行储存。
海鲜产品和水产品现在越来越多的出现在了每个家庭餐桌上。人们对于其需求的大量增加，促使着冷库与冷链物流的要求也要不断的提高。
冷库加水之前，必须先把冷库底的弹簧活动底盖密封。因此在加水之前需要先向冷库中加少量的水，使冷库壁和他的底盖都能被润湿，同时将多路阀转至“冷库”位置，注入氨液进人桶壁夹层蒸发吸热，让桶壁和底盖上的水都冻结，起密封桶底的作用;然后再往冷库内慢慢加水。
在日前由重庆市制冷学会和产业在线共同主办的“2017冷链设备产业发展与技术论坛”上，家指出，冷链产业发展正面临着前所未有的机遇和挑战。“欧美国jia肉类冷链运输率已经达到百分100，有34%。也就是说，我们餐桌上肉类只有34%是经过冷链运输的;我国冷藏车的保有量为11.5万辆，还没有日本多。这不影响到产品的品质，更会为食品埋下健康an隐患。”
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