1、下午逛牌坊街、广济楼、广济桥、开元寺。此外牌坊街两侧诸多古巷子也很有意思牌坊街上的春卷、鸭母捻、腐乳饼、肠粉等小吃。晚饭可以吃老迹牛肉火锅或官塘锋记鱼生，也可以试下莲华素食馆，然后去看下广济桥灯光秀。住宿可选特色客栈，推荐渔人小筑、府城客栈、载阳客栈，都挨着牌坊街。第二天可参观韩愈纪念馆，还有许驸马府、己略黄公祠等潮汕传统建筑。
2、潮州也是个饮食蛮多可选的城市，有特色小吃鸭母捻、春卷、鱼松、腐乳饼等，也和 汕头 一样有很多牛肉火锅店。此外还有鱼生值得重点推荐，据考究，鱼切成薄片古时称为脍，在脍炙人口、食不厌精脍不厌细等饮食用语上可见古时受欢迎程度，但这种美味不一定每人都欣赏得来。
3、美食推荐：牌坊街胡荣泉店品尝特色小吃春卷、鸭母捻、腐乳饼，大餐可选择老迹牛肉、官塘锋记鱼生，或者莲华素食府。