潮州卤水原料是什么|潮州卤水怎么做|学潮州卤水尽在御煌培训。参加我司的烧腊培训，我们都将承诺包教包会，烧腊店和档口实操体验运营模式和流程，确保所有学员学习后能够自己独立操作所有流程并且合理经营。循环学习直到学会为止。并且在学习期间包客户食宿，免除学习以外后顾之忧！一心一意提升烧腊行业的认识和烧腊技术的提高。联系方式：13682469008
猪油是潮州卤水的重要原料它能在加热过程产生脂化作用增加汤卤的香味，还能熔于卤汁中，配合各种卤水调味品，调和滋味削弱异味。在中适量加入猪油，还能压猪内脏，牛内脏和水产的异味和腥味。 选购提示：选用猪油时，以猪板油提炼的色白无杂质者为上乘。在熬猪油快起锅的时候用生姜大葱洋葱大蒜炸一下，增加香味，效果自己试了见分晓。
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