杨梅树的嫁接苗如果栽培得当，一般4-5年即可挂果，8年后进入盛果期，也有的品种是5-6年挂果，10年后进入盛产期。杨梅的花期为4月，6-7月果实成熟。在年平均温度14摄氏度以上，杨梅生长发育良好，并且有益于果形膨大，更有利于果肉内糖分的形成。在雨水充足，年降雨量达到1000毫米以上，并且气候湿润的条件下，杨梅树经济寿命漫长，而且丰产。特别是在4-6月份，春梢生长和果实发育期时，要求水分较多，这样有利于果树的生长。而且基本不用再为它们进行人工浇水。杨梅想丰产，种植杨梅苗时必须注意一下几点：
1.注意定植时间
杨梅属于常绿果树，应在春季的2-3月份，冰冻期过后，杨梅开始萌芽前定植，并且以选择阴天或小雨天定植为好。
2.选择适合的气候环境
杨梅耐阴喜湿，一般年均气温15-21℃，最低气温-8℃以上，年降雨量不少于1000毫米的地区，均可进行栽培。杨梅最适宜在海拔500米以下，山上长有蕨类、杜鹃等指标植物，不积水，较阴湿的山坡地栽培。
3.定植穴的准备
种植前先挖好定植穴，挖穴宜在冬季进行，高等线上挖成鱼鳞坑，大小1米见方，深0.8米；表土和心土宜分开，以便填土时分层利用。施足基肥，每穴施厩肥25千克（或菜饼3千克）和焦泥灰10-15千克，再加过磷酸钙0.5千克，于种植时和土拌匀施入；定植时避免根系与肥料接触。鱼鳞坑周围的杂草和树木不宜立即去掉，待苗成活后再把高大的树砍去。
4.苗的选择
选择粗壮、带数个分枝、无伤根的一级苗木，定植前，剪去苗木嫁接口以上1/3叶片，减少水分蒸发，以利成活和成活后生长。
5.定植方法
为提高杨梅苗的成活率，种植时宜深不宜浅，特别是秋旱比较重的地方。应把砧木上的老接穗全部埋入土下，接穗上新长出的枝叶也至少有3-5片叶埋入土中，以使接穗部分发根。如果种浅了，老接穗露出土面，则成活率低，这是种植杨梅成不知的关键所在。因此在杨梅苗定植前，应剪去全部叶子，留下叶柄，并去掉接穗上的尼龙薄膜。如果有掘伤的根系，应用整枝剪剪平伤口。同时，应注意做好定干工作，接口以上中心干高度约25厘米为宜。
杨梅定植时，先在肥料上盖一层15-20厘米厚的表土，这是与根直接接触的土壤。放下苗木，理顺根系，分次填入表土，四周踏实，最上面用心土覆盖到高于地面20-30厘米，然后浇水1-2次，再盖一层松土。
6.浇水
定植后的第一年，杨梅根系不发达，在7-8月高温干旱时，易被旱死，应进行防早抗旱。有水源的地方可行灌水或浇水；也可在出梅后（7月）地湿时，覆盖5-10厘米厚的草于鱼鳞坑范围内，防旱抗旱。
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大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为味道酸的食物就是酸性食物，味道涩的就是碱性食物，其实这是错误的，虽然杨梅的味道是酸的，但它和大多数水果一样是碱性食品，因为在肠里消化了以后是呈碱性的。
所有的食物都会有一个酸碱性的区分，人体血液也存在一个酸碱性的平衡，如果酸碱食物摄入不平衡的话，就容易使人体血液的ph值偏离正常值的范围。不同体质的人群，对酸碱性食物的摄入量有不同的需求。杨梅是日常生活中常见的一种水果，它多半时候带有酸味，那它是酸性的吗？这是怎么判断的呢？
1、碱性食物
食物的酸碱性是由其代谢后的最终产物的酸碱性来决定的，虽然杨梅吃起来比较酸，但是它和大多数水果一样，其最终代谢后碱性产物含量比较多，所以其最终的代谢产物呈现的是碱性，因此杨梅是属于碱性食物。
2、少量食用
杨梅中虽然含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等营养物质。但是杨梅性温，而且杨梅中含有较多的酸性物质，如果大量的食用杨梅的话，容易使胃液的酸度增加，冰河胃酸一起刺激胃粘膜，从而容易导致胃溃疡，产生上火的症状。所以杨梅不宜大量食用。而胃溃疡患者、上火者、体质偏热者都需要少量食用杨梅。
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杨梅秋季修剪的时间10～11月份。秋剪是花芽分化及花器官健康发育的关键。花芽分化的时间很长，中年树龄的杨梅在夏秋梢形成以后的7～9月。通过上年的秋季重修剪和春剪，结果用枝群已经形成。这些短枝群基本上分化出花芽。此时，剪去后期生出的徒长枝，疏散过密的丛生结果母枝，可以使树体营养未来几个月里全部转移到花芽分化和花器发育上来。秋剪能促发春梢结果母枝群形成。剪得越早，剪口附近分化叶芽的可能性越大，新春梢的长度越短，越容易在第二年形成花芽。秋季修剪是65%春梢形成的基础。
杨梅的修剪方法。
①疏枝：从枝条基部剪去枝条或枝群。过密的辅养枝可去强留弱；主枝和付主枝背面的直立枝；树冠顶部过旺的强枝，或树冠造形时过多枝等进行疏枝。
②短截：从枝条中部剪去部分枝条。目的是促进多发新梢，更新结果母枝，衰弱树的更新复壮。
③拉枝：把枝条向水平方向拉开。目的是让树冠开张，阳光通透，缓和树势，促进花芽分化，提高着果率并可提早结果。
④环割：用刀在一定部位的枝条上环状切割，深达木质部，涂抹“促花王2号”。目的是让生长过旺不易形成花芽的青壮年杨梅树，环割后使果树的生长机能向生殖机能转化，以促进花芽形成，提高来年着果率和产量。
秋季施重肥，秋后施重肥能够使杨梅植株积聚大量营养，保障花芽分化充分，花器官发育充分成熟。秋季重修剪只是提供了促发大量春梢的可能性，秋剪后重施肥，由于叠加作用，生殖生长加强，相对控制了营养生长，使得春梢一致呈现出“短枝群”状态，形成大量短春梢结果母枝。
施肥原则：氮肥少施，磷肥不施，钾肥多施。每株施菜饼2～3公斤，或栏肥20～30公斤。钾肥要在生产期进行，因为钾肥容易流失。
幼年杨梅树苗施肥：施肥方法是薄肥多施，一年施多次肥料。一般在3月份枝梢发芽开始，每月施一次肥，每次0.1～0.5公斤化肥，直到7月份夏梢生长停止为止。在9～10月份施基肥，每株栏肥10～20公斤，或施复合肥。施肥量随着树龄增大，每次施用量增加。
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靖州一强生态种养专业合作社
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